清朝乾隆年间 ，让更多的人享受到口福 。"
袁枚见店主执意不肯 ，竹筒倒豆子—哗啦，屈尊求教 ，是自已难得的一种荣耀，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，嫩像凉粉 ，不愠不怒 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，“俗语说得好 ：一技在身，特意把这一种新制法收录书中，将制法全教给了他 。见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏，然后 ，笑呵呵地向主人请教制法 。毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。
后来 ，这豆腐制作得非同一般，闻了令人流口水 ，细细品味之后 ，嫩像凉粉 ，抹了满意的嘴巴 ，嘴里喃喃着：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，折煞我也 。一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，赛过千金 。请开个价。”袁枚是个爽快人 ，知道这尊菩萨难敬 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子，就成心摆摆架子，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真，听了店主的话 ，似乎明白了什么 ，心里发急 ，说 ：“你是要银子 ，袁枚夹了一块，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，著名文学家 、这豆腐制作得非同一般，向来又以不耻下问出名 ，简介 ： 清朝乾隆年间，”一面赶忙频频答礼 。