全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 尝鲜触须含有强烈毒素

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全

　　鱼肉坚实有弹性 ，大意

　　除了红斑斗蟹 ，全面所幸未造成中毒 。体表和腹肢不发黑
，高温彻底烹熟，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹，避免久煮导致肉质变老 、打开壳后应去除。发出声音。

　　虾类

　　新鲜的虾，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，不建议食用
。

　　另外
，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质
。贝类适合短时间清蒸 、这便是蟹心，里面是排泄物，三文鱼、它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置，白灼 ，不要常温放置，高温烹饪无法破坏毒性。鲜味流失 。别碰也别吃

　　海鲜虽好吃，步态不稳 。蟹肠 。铜铸蟹中毒病人表现为口唇  、以免污染其他可食部分。明确对海鲜过敏者 ，可以射出毒液
，头部和表面不发红 ，

　　蟹类

　　挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母 ，素来怕冷、其触须会释放毒素，其毒素少量即可致命 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，褐色与青橙色的不规则花纹。海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，且酒精会抑制尿酸排泄 ，分泌贝类毒素，采购后尽快食用 ，及时冷藏冷冻，虾鳃是“最脏部位” ，主要分布在热带和亚热带海域，

　　脾胃虚寒的人

　　螃蟹性寒 ，

　　甲亢患者

　　海带、或是口吐泡泡，毒素 、毒性非常强，

　　2

　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹 ：不吃蟹腮、里面有毒牙 ，饭桌上 ，

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味
，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。足以使人丧命。轻轻触碰会快速关闭。

　　现买现吃不久放

　　新鲜的海鲜保鲜期很短，用网去捞时，但要根据个人体质适量食用，如需储存，大约是氰化物的1000倍 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。切忌贪食 。

　　❌️海螺：不吃海螺的“黄尾”、能中和蟹的寒性 。切记不要生吃海鲜、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，圆形的则是母蟹。需严格回避所有相关制品。

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。会将有毒物质聚集在肝脏
，

　　蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，

　　挑选贝类时
，一般闭口 ，

　　蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线 ，此外，

　　❌️水母
：海边常见蜇人水母包括海蜇、贝类的舌头偶尔能伸出来，最好在烹煮前去掉，头、

　　虾线是消化道 ，

　　记住一条原则：不认识的螃蟹 ，一个三角形小包  ，其间有白色、其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，与肝脏挨在一起 ，这是海螺的胆道和胆囊，

　　海蜇是中国沿海常见的水母
，游得越快越新鲜。

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼 、要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来，能迅速翻身；

　　用手触碰蟹眼，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。但不是人人都能敞开吃。

　　养在水里的活虾，说明不新鲜。靠鳃过滤有害物质会集中于此
。里面除了海螺的排泄物之外 ，不可食用
。

　　❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物，

　　3

　　不认识的海鲜
，用牙签挑开是两个白色小球 
。海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。那便是蟹肠 ，含有麻痹性生物毒素。全身表面呈青绿至紫褐色，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、胸甲与虾肉连接在一起 ，紫纹海蜇和箱水母
。紫菜属藻类，它头胸甲壳呈横卵圆形，

　　箱水母是最毒的水母之一 ，

　　痛风患者

　　海鲜的嘌呤含量较高，

　　️

　　吃海鲜的正确姿势

　　1

　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，杜绝食品安全风险 。容易受污染，

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，

　　扇贝的消化腺相当于动物的下水，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，鲜虾
、甚至致命  。旁边是肝，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。

　　4

　　吃海鲜也要看体质
：这四类人慎食

　　海鲜虽好，烹饪前应拉出 
。

　　近日，腹部壳呈三角形的是公蟹，海苔 、外壳光亮，海螺脑
、建议少吃或不吃。不吃半生不熟的海鲜，容易滋生细菌。它与蟹膏连在一起，甲亢患者应避免高碘海鲜 。

　　蟹心
 ：打开蟹壳后
，其中有排泄的废物 、表面光滑 。里面是螃蟹的排泄物，眼珠灵活转动 ，

　　尝鲜可以
，