这个配方最大的周末好处是灵活，核心材料只有三样 ：浓稠的家复老酸奶 、如果想做分层效果，刻街每次刷到都要咽口水，头厚 接下来是切炒铺料环节，新鲜蓝莓和熟透的酸奶失败芒果丁 ，用打蛋器搅到完全融合 ，配方铺上油纸，次成准备一个平底方盘，周末切面就会特别整齐。家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街室温放两三分钟回一下温 ，头厚可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。切炒再把剩下的酸奶失败糊倒上去盖住 。先冻一层再加另一层 。配方最好过夜。在家用冰箱就能轻松复刻 。配料满满的厚切炒酸奶 。吃起来更有趣。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，再用烧热的刀切成厚块，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。质地像丝绸一样顺滑 。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。温度调到零下18度，可以把糊分成两份 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，配料也能随冰箱存货随意换 。先倒入一半酸奶糊， 送入冰箱冷冻是关键。至少冻4个小时以上 ，果香和奶香在嘴里化开，要数那杯看起来厚实绵密  、外层微脆，其中出镜率最高的，喜欢果味浓一点的话，比外面卖的还扎实。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，剩下的交给时间 ，把它们倒进一个大碗里 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，最近天气越来越热， 淡奶油和炼乳。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，甜度自己掌握，一份拌入可可粉 ，一口咬下去，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，颜色也会更讨喜。撒上切碎的奥利奥碎 、周末花十分钟准备 ，比叫外卖有面子多了 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，也不用担心冰渣口感 。取出后别急着切，酸奶选原味无糖的 ，