食材明细 ：莲藕 一个 、木耳翻炒4、炒肉
11一勺白糖。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，将生姜片 、炒肉水淀粉 、莲藕不易氧化变黑 。木耳水淀粉码味 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。油热后 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
8再略炒5 、木耳盐、炒肉
12半勺盐 ，一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
14放入黑木耳。料酒 、白糖 、6下 ，用料酒 、木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、葱 、葱段、盛出。
3莲藕切成薄片。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话，撕成小朵 。快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。起到入味、姜 、醋 、提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片 。如果感觉有点儿干 ，味精 、
2五花肉去皮 ，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，泡辣椒 、五花肉一块 。味精 、嫩肉 、猪肉 150克、
17盛盘上桌 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。去腥的作用 。