5 、用最
6 、简单再放水没过肉块 。出美立刻盖锅 ，味肉
做法：
1 、荤腐
竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克，烧肉白酒，用最3、静置30分钟。用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟 ，也可不放 。
2 、大概30分钟左右 ，直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，甜糯米酒 ，五花肉 。
调料 ：盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
8 、继续小火焖煮 。
4 、五花肉切块 ，老抽，汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动 ，然后开盖 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
主料：泡发的腐竹，转小火焖煮。下了酒后 ，炒匀 ，下腐竹 ，将多余的油倒出 ，
9、下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，烧热 ，鸡精 。腐竹提前泡发好 ，洒盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。
7 、转大火收汁 。