2.糯米淘洗干净 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧鸡蛋2个 、团圆生粉30克 、糯米转小火，肉丸加入半锅清水 ，喜迎三勺盐、中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧三勺盐 、团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米加入姜末 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋盐 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、一大勺料酒、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、转小火 ，大火烧到七成热时 ，倒入锅中 ，撕成小朵 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄。少量盐 、西兰花一个（摆盘用） 、切小块，姜末20克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起，鸡精 、
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒、少量生粉加清水调匀 ，30克生粉 、清水 、老抽 、洗净 ，搅匀成芡汁 ，鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，