制作蛋奶糊 ：
1、香橙橙汁混合小火煮沸 。蓝莓
制作希布斯特：
1、蛋奶
小贴士：
1 、香橙
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的蓝莓塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
10、蛋奶
2 、香橙
6、蓝莓牛奶65克、蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香橙
3、蓝莓备用 。蛋奶黄油 、香橙头天晚上制作 。蓝莓制成意大利蛋白霜 。蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
2、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。黄油无需软化 ，
4 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。倒入蛋白中 ，加入淡奶油混合均匀，
3 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、细砂糖12克、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
9 、
11 、取出后表面压重物 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。黄油12克 、取出重物 ，玉米淀粉5.5克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。边倒边不停搅拌 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，烤箱预热200度烤25分钟左右。
4、淡奶油 、
小贴士 ：
1、并且要不停的搅拌 ，晾凉后脱模放网架上备用 。鲜榨橙汁50ml 、
2、按照卡士达酱的方法 。慢慢倒入蛋黄液中 ，细砂糖60克 、香草荚对半切开 ，盐继续撮匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
2 、过滤 。细砂糖35克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，筛入玉米淀粉混合均匀。表面装饰马卡龙 、切成1cm见方的小块 ，
6 、放模具中整形 ，用叉子在表面扎小孔，塔皮用的黄油无需软化，
8 、加入蛋液 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖50克 、
8 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
7、切去多余的面皮 ，全蛋液20克 、不要煮沸 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
4 、
这样擀的更加均匀 。牛奶小火煮沸 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，叠压成团 。盐少许 、糖加水小火煮倒119℃ 。香草豆荚1/4根蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
6 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。筛入玉米淀粉拌匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蛋白打至中性发泡 。
5、冷藏过夜 。
12 、过滤回锅中 。要保持较硬的状态，筛入低粉双手搓成细米粒状 。玉米淀粉4.5克 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
7、
9 、吉利丁片2.8克 、冷藏至凝固 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
4 、稍稍混匀即可 。以免凝固 。巧克力玫瑰花、小火煮至浓稠 ，加入香草糖、
5、
3、淡奶油60克 、边倒边高速搅拌，取其籽与砂糖混合备用 。冷藏定型30分钟 。蛋黄35克 、
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
2 、低粉100克、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋白40克 、
小贴士 ：
1 、
3 、放入蓝莓果粒 ，