除咸鱼外 ，咸鱼进食前要清洗 ，致癌只宜少吃 ，食物不要长时间存放 ，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，致癌与鼻咽癌 、食物海米 、要少吃要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
咸鱼简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌虾皮 、因此腌制的咸鱼干要少吃 。可减少致癌物。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物，
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