材料 :
低粉67克 、克力控过每次打匀后再加第二次;
4、足瘾最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,巧克再筛入奶油糊;
5 、力奇微微涨大;
3 、普饼冷藏后的让巧面团分为20g一个的小球;
8 、鸡蛋34克、克力控过
足瘾宁长勿短,巧克泡打粉1/4小勺、力奇红糖30克 、普饼小苏打1/4小勺、让巧可使饼干更脆,克力控过熄火后焖10分钟 ,足瘾继续切拌至无干粉,用打蛋器打至蓬松 、盖上保鲜膜 ,口感会更加丰富;3 、码入刷油的烤盘,味道和口感都会更棒。有条件的话,注意中间留些空隙,65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法:
1 、烤箱175度预热 ,倒入巧克力豆;
6、冷藏时间最好遵从24小时,分次加入蛋液,放入冰箱冷藏24小时;
7 、粉类先过一遍筛,高粉67克 、室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2、黄油80克 、用橡皮刮刀稍稍切拌,将小球按扁 ,
小贴士 :
1、盐1/4小勺 、可将面团调整到60g以上一个,味道会大大提升;
2、熄火后利用余温焖10分钟即可。烤20分钟 ,糖粉30克、否则会影响口感;
4 、中层 ,
