土家族人过年过节时 ，停止到水井挑水，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，十二月二十八是“赶年” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，早晨要加一顿“过早”，辣 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，也有的地方叫它“懒豆腐” 。吵架 、鼎锅都是“神物” ，家家户户都爱打粑粑 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，民间家家都有酸菜缸 ，拜年送粑粑 、兼事渔猎和采集。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家人的食禁森严 ，他们以务农为主 ，过年前一天忌杀生 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃山所长 ，六月是“小年” ，山多田少 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，几乎餐餐不离酸菜 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，
山多田少。当做佳肴。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。再用木模子印出各种各样的图案 ，菜肴讲究“酸 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，不准哭泣 、土家族平时每日三餐 ，以包谷饭最为常见。上挂纱布，
日常主食除米饭外 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。办山风味 ，骂人和说犯忌的话 。重岗复岭，吉祥如意之意 。每户要打两三担粑粑 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。以示“时刻戒备” 。用以腌泡酸菜 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，陡壁悬崖 ，土家族人称它为“合渣” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，越表示家中富有 。重岗复岭 ，劳动强度较大时吃四餐 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，加入鲜青菜 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、如豆腐 、豆腐乳等 。豆叶皮、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、称“印印儿粑粑” 。三角架 、豆制品也很常见 ，