忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，正是忽思慧和在这种情况下 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人) 。他供职中宫 ，一译和斯辉 ，养生疗病诸事 ，负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，元仁宗延佑二年(1315) ，生卒年月不详 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
忽思慧 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，而是通过讲饮食 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。特别是饮食与健身的辩证关系。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，