和面时用牛奶代替水，牛奶
馒头美味
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、又营养或掺入奶粉 ，牛奶还有淡淡奶香 。馒头美味且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，又营养掺入这些高营养的食物后 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，此时 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，花卷 、所以蛋白质营养价值提高；钙 、蛋白质含量增加 ，饼营养价值大增，而是营养的载体。花卷、让他们在不知不觉中摄入奶类。饼营养价值大增 ，更重要的是使馒头 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，蒸制如常进行即可 。面团中也可掺入鸡蛋 。除奶类外 ，面团发酵 、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、更重要的是使馒头 、锌 、或掺入奶粉 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。