原料：茄子 、仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，仁茄虾仁 、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉、鸡蛋 、取一个茄夹，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加入一点料酒，切片 ，油 、油热后 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，香油、